| 买了三条鲈鱼，红烧了两条，剩下一条昨晚用剁椒蒸了，自己做的剁椒全是用指天椒剁的，特辣，不知是不是昨天吃了辣椒的原因，今天冒两痘痘出来，所以说，夏天还是清淡为好，气温太高容易上火，饮食上得注意哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲈鱼400g |
| 【辅料】剁椒10g，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量，葱10g，姜3g，蒸鱼豉油10ml |
【制作步骤】
 | 1.鲈鱼洗净，鱼身改花刀用料酒，盐，胡椒粉抹匀腌制十分钟。 |
 | 2.葱洗净，葱白切段，花叶切丝，姜切末。 |
 | 3.剁椒一匙。 |
 | 4.用葱白段码碟底，将鱼放在葱段上。 |
 | 5.用一勺食用油将剁椒调稀，加入姜末调匀，均匀滴铺在鱼身上。 |
 | 6.锅中烧水，水开后将鱼入锅蒸十二分钟出锅。 |
 | 7.将葱丝铺在身上，烧上热油。 |
 | 8.加入二匙蒸鱼豉油即可上桌。 |
【剁椒蒸鲈鱼做法小贴士】
| 蒸鱼时间看鱼大小来定。 |
