| 跺脚鱼头第一次做，既简单又美味，而且用时很短，上锅蒸十来分钟就可享用，鱼头的鲜配上剁椒的辣，没有几个人能抵挡得了吧 |
【食材与调料】
| 【主料】大鱼头1个 |
| 【辅料】剁椒适量，姜适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头去鳞去腮洗净 |
 | 2.对班切开，不切断，加盐抹匀鱼身，加适量料酒和姜丝 |
 | 3.切好姜丝和蒜，葱花 |
 | 4.盘地摆上几片姜 |
 | 5.码上鱼头，面朝上，在上面洒上少许姜和蒜 |
 | 6.把剁椒均匀的摊在鱼身上 |
 | 7.锅里烧水，上气候放入鱼头蒸15分钟 |
 | 8.出锅后撒上些葱花 |
 | 9.锅里烧开油后淋上鱼头 |
【跺脚蒸鱼头做法小贴士】
| 鱼头加姜丝和料酒腌20分钟入味 鱼鳃和鱼肚处多放些姜丝 剁椒本身很咸，鱼身抹盐不用放太多 |
