| 胡萝卜、牛肉的营养价值很高。。搭配做菜好吃又营养。菜色也很漂亮。做起来简单也很方便。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩600g，胡萝卜300g |
| 【辅料】姜适量，葱白适量，蒜子适量，大蒜叶适量，料酒适量，冰糖适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩切成块 ， 姜切片，葱白切段，蒜子切块，胡萝卜切块，大蒜叶斜刀切段。 |
 | 2.锅入小半锅清水， 倒入牛腩 ，淋入料酒 ，焯去血水 ，捞出洗净。 |
 | 3.锅入油， 倒入牛腩 ，小火炒5分钟， 放入姜、蒜、葱、少许冰糖、桂皮、八角、花椒 ，翻炒数秒。 |
 | 4.淋入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀 。 倒入半锅清水 ，以水没过牛腩为准 ， 撒入胡椒粉 ，盖上锅盖， 大火烧开 转小火炖1个小时。 |
 | 5.炖至牛肉软烂时倒入胡萝卜，放1勺盐， 盖上锅盖 ，继续炖20分钟。至胡萝卜软烂 ， 放入大蒜叶， 淋入芝麻油 ，拌匀，即可出锅装盘！ |
【炖牛肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
