| 牛腩肉最适合炖着吃了，热热乎乎地一锅，冬天里感觉真是温暖。这次买了三斤多，分了两次吃。加了胡萝卜 ，木耳，金针菇，土豆，属于典型的乱炖。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛楠肉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，大料适量，葱一棵，蒜适量，冰糖适量，老抽适量，生抽适量，胡萝卜一根，土豆一个，金针菇50g，木耳50g，香叶一片 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净切小块，锅中加水烧开后，淖一下，捞出冲净，控干水。 |
 | 2.锅中加少许油，放入牛肉炒十几分钟，炒出油，把多余的油用勺捞出。然后加花椒，大料，冰糖，香叶，葱，蒜，老抽，生抽，加开水没过牛肉，大火烧开，小火炖四十分钟。 |
 | 3.加入胡萝卜块，土豆块，木耳，金针菇，加盐，再炖十几分钟，即可出锅装盘。 |
 | 4.香喷喷的炖牛肉出锅啦。 |
【炖牛肉做法小贴士】
| 炖牛肉要后放盐，否则牛肉不易炖烂。 |
