| 圣诞节前两天朋友送我圣诞节礼物，搞得我怪不好意思的，就决定做款蛋糕回赠给她，一番心意，希望她能喜欢。这款是蛋糕体加了淡奶油，所以吃起来非常软柔 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，糖粉40g，淡奶油120g，低筋面粉40g，玉米淀粉8g |
| 【辅料】淡奶油130g，糖粉10g，柠檬汁几滴 |
【制作步骤】
 | 1.由于手机拍照，手机但是扫描媒体库，一直不给我拍照，就没拍到鸡蛋分离的，总之三个鸡蛋要分离出来，把鸡蛋黄和10克糖粉或者细砂糖搅拌均匀。 这是再倒入淡奶油搅拌均匀的图片 |
 | 2.再把提前过筛好的低筋面粉和玉米淀粉倒入搅拌均匀 |
 | 3.鸡蛋黄蛋糕糊就完成了 |
 | 4.这时候打发蛋白，滴几滴柠檬汁开始打发 |
 | 5.打发蛋白至非常多粗细泡时候就倒入糖粉，30克糖粉分次倒入搅打，打到蛋白提起，打蛋器弯钩下垂状态就可以了 |
 | 6.取三分之一的蛋白和蛋黄糊搅拌，记得是用切伴，不要顺时针搅拌，避免消泡，搅拌均匀，就把蛋黄糊倒回剩下的三分之二的蛋白里切伴。拌均匀之后，就可以160°预热烤箱，这时候顺便烧一盘热水（因为是水浴法） |
 | 7.把蛋糕体均匀分到每个模具中，这是12连的，份量可以说是刚刚好倒完（有纸杯可以放纸杯，这样送人比较方便拿着吃，我没这个尺寸纸杯，就直接倒下去了）记得轻轻摔几下模型，让蛋糕体里面的空气尽可能的震出来 |
 | 8.这时候可以放入烤箱烤了。150°上下管加热，40分钟左右即可出炉。看图片，能看出来我的摆放吗？就是中下层放了烤盘，盛了一个烤盘（里面倒了我事先烧好的一壶热水），然后把模具放在盛有热水的烤盘上（等于蛋糕是在中层烤，只是下面放了一盘热水） |
 | 9.出炉了，这种水浴法烤出来的蛋糕会非常软棉。而且加了淡奶油。口感也是更赞的 |
 | 10.看，拿出来的样子，趁热脱模冷却 |
 | 11.喜欢再进一步操作的，就可以打发奶油，做装饰一下，是不是美美哒。 |
 | 12.因为反正淡奶油包装多数都是200/250/1000ML的，我的是250毫升的雀巢动物性淡奶油。蛋糕体用了120g，剩下的大概是100~130克淡奶油，就加了10克糖粉打发至九分，纹路较为清晰，就可以裱花状态就可以放裱花袋中剂出你想要的装饰 |
 | 13.还可以加个水果，如果有草莓，放草莓估计也很美的咧！ |
 | 14.做好了，不是马上吃的话记得放冰箱冷藏，也淡奶油很容易形状塌下来。尤其是雀巢的 |
【淡奶油杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士淡奶油打发一定不要过头了，而且室温不要太高，至于目前冬天我也不担心这个问题，如果室温高，就记得最好打发淡奶油的盘子下面垫冰块水 |
