| 上次去饭店吃过大盘鸡，女儿觉得很好吃，不过有点辣，而且下面的那个宽面味道不错但是家里没有宽面，为了给女儿做点，辣酱也少放了点，女儿很喜欢 |
【食材与调料】
【主料】公鸡半只，土豆1个，胡萝卜1根，西芹100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，八角适量，大蒜适量，青椒适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.辣酱西芹姜等切好 |
 | 3.将大料，生姜大蒜炒香 |
 | 4.加入切好的鸡 |
 | 5.炒至变色 |
 | 6.加入料酒 |
 | 7.老抽生抽 |
 | 8.加入豆瓣酱，加入开水 |
 | 9.为了防止烧干，我先给放入电饭煲炖了一个小时 |
 | 10.炖入味后重新换入铁锅 |
 | 11.这个时候土豆胡萝卜切丁 |
 | 12.放入鸡中间一起烧 加入盐，辣酱 |
 | 13.炖至胡萝卜土豆熟加入西芹和辣椒 |
 | 14.然后换入电锅中边吃边加热即可 |
【大盘鸡做法小贴士】
| 小贴士口味我的不是很辣，放了一点辣酱，喜欢吃的可以多放点辣酱和郫县豆瓣酱，味道更浓郁 |
