| 这款外酥里嫩的豆沙酥饼很受家人喜欢，一会儿就消灭光光了，酥饼层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。 |
【食材与调料】
| 【主料】精制粉250g，猪油160g，低筋粉200g，色拉油100ml |
| 【辅料】水100g，豆沙馅500g |
【制作步骤】
 | 1.酥皮配料：低筋粉加入猪油和至能捏成团 |
 | 2.油皮配料：精制粉里加入色拉油和100水揉成软硬适中的面团，饧放20分钟 |
 | 3.将饧放好的油皮杆开，将油酥包入，杆成大皮，卷起再次杆开，这样重复三次 |
 | 4.豆沙馅搓成大约30g一个的剂子 |
 | 5.将面皮卷起成长条，切成小段，大约80g一个 |
 | 6.将小剂子杆成椭圆皮再卷起，这样重复两次 |
 | 7.中间切断 |
 | 8.将切断的剂子竖起，按扁成皮 |
 | 9.将豆沙馅包入 |
 | 10.像包包子一样包 |
 | 11.有褶子的一面朝下，放入烤盘摆开，用木器压扁 |
 | 12.烤箱预热180度，上下火，放烤箱中层，烤制20分钟即可 |
【豆沙千层酥做法小贴士】
| 烤制千层酥温度视自家烤箱脾性定夺 |
