大雄生日蛋糕,大雄生日蛋糕的做法 - 阳康菜谱网大雄生日蛋糕做法大全

女儿的一个好朋友过生日，问喜欢什么蛋糕，本来以为会说喜欢机器猫，结果人家说喜欢大雄，而且要个两层的。当时真想劝说要不做个机器猫吧，后来想想挑战一下吧，试了，做完后非常忐忑，叫来女儿问：“这是谁？”“大雄啊！”耶！能认出来我就放心了。因为小朋友要求做个双层的，但是吃的人少，所以做了个四蛋的方子，烤了一个6寸和一个4寸的模具叠起来的。

【食材与调料】

【主料】低粉70g，玉米淀粉10g，鸡蛋4个，牛奶40g，玉米油40g，细砂糖90g

【辅料】芒果1个，淡奶油300ml，糖粉20g，黑巧克力20g，色素适量，装饰糖片适量

【制作步骤】

	1.蛋白蛋黄分开。
	2.蛋黄里加入30克白糖搅匀。
	3.分三次加入色拉油，每次都充分搅拌均匀。
	4.分三次加入牛奶，每次都充分搅拌均匀。
	5.筛入低粉和玉米淀粉，最好是把两种粉混合后一起筛入。
	6.用刮刀拌成无颗粒状。
	7.蛋白里加入几滴柠檬汁。
	8.用电动打蛋器打至起粗泡，加入30克白糖
	9.打至体积增大，泡泡比较细腻时加入30克白糖。
	10.打至表面起纹路，加入剩下的30克白糖，
	11.继续打至硬性泡发（打起打蛋器，呈硬三角状）。
	12.取1/3的蛋白到蛋黄糊。
	13.用刮刀上下翻拌或者切拌，拌成顺滑的糊。
	14.把蛋黄糊倒入蛋白里，
	15.同样用翻拌和切拌的方式拌匀。
	16.倒入模具，端起来在桌面上震几下，震出大泡。
	17.烤箱预热140度，送入烤箱后调130度。烤1个小时后取出倒扣摊晾。
	18.淡奶油加糖粉打发。
	19.芒果取肉备用。
	20.6寸蛋糕分两片。
	21.在蛋糕上抹一层淡奶油后，铺上芒果，再抹一层淡奶油，盖上另一片蛋糕。
	22.抹平表面。
	23.同样把4寸的蛋糕分两层中间铺上淡奶油和芒果，最后抹平表面。
	24.把一张白纸蒙在电脑屏上，用笔画出大雄，并涂上颜色（当然，如果有彩色打印机打印最省事了）
	25.把糯米纸放在图片上，用食用笔画出大雄轮廓。巧克力装入裱花袋隔水融化，剪个小口，在糯米纸上画出轮廓。
	26.剪下糯米纸，小心贴在蛋糕上。
	27.剩下的淡奶油调出相应的色素，装进裱花袋，填上即可。最后围边，在空白处装饰糖片。