| 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 |
【食材与调料】
【主料】鳕鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒适量，酱油适量，醋适量，白砂糖适量，土豆适量，姜适量，大蒜适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳕鱼清洗干净，土豆去皮 |
 | 2.鳕鱼切成段 |
 | 3.油热后放入花椒大料炸出香味 |
 | 4.放入鳕鱼翻两下 |
 | 5.放入葱姜蒜、酱油、醋、糖 |
 | 6.加入适量的水，盖上盖炖 |
 | 7.土豆切成大块 |
 | 8.开锅后放入土豆、盐，盖上盖继续炖 |
 | 9.关火，装盘 |
【炖雪鱼做法小贴士】
| 小贴士先大火烧开，再转小火 |
