豆渣红豆蒸饼

家里做豆浆滤出很多豆渣,豆渣可不是废品,至少它还有很多纤维素。哈哈。我是这样认为的,所以没有扔掉,加工一下吃掉它们。

【食材与调料】
【主料】豆渣200g,中粉300g
【辅料】豆沙适量,水适量,酵母3g

【制作步骤】
豆渣红豆蒸饼 1.豆渣和面粉混匀加入酵母揉成面团,可以根据面团的含水量增加或不加水。
豆渣红豆蒸饼 2.放在温暖湿润处发酵至2倍大。
豆渣红豆蒸饼 3.取出排气滚圆。
豆渣红豆蒸饼 4.取一小块面搓成长条。
豆渣红豆蒸饼 5.切小剂子。
豆渣红豆蒸饼 6.压成面饼。
豆渣红豆蒸饼 7.擀皮入豆沙馅。
豆渣红豆蒸饼 8.包好后口朝下放在温暖湿润处继续发酵至原来的2倍大。
豆渣红豆蒸饼 9.蒸锅上汽后放入豆沙饼,蒸大约30分钟,关火后虚蒸5分钟出锅。

【豆渣红豆蒸饼做法小贴士】
豆渣比较粘,而且含水,所以面粉的量根据自己家里豆渣的情况可以调整。

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