| 自己熬制豆浆，多余的豆渣就成了累赘，扔掉可惜。于是想过很多利用豆渣的方法，用豆渣烤过饼干、蒸过馒头。但是用豆渣烤面包有点异想天开。都知道制作面包要用高筋粉，筋力越大越好，而豆渣正好相反，没有筋力。既然蒸过馒头，不妨试一试。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g，豆渣200g，酵母粉1g |
| 【辅料】玉米油40g，白糖100g |
【制作步骤】
 | 1.主辅料：面粉、豆渣 |
 | 2.面包桶放入玉米油、白糖、豆渣；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。 |
 | 3. 30分钟左右，似乎揉出了筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。 |
 | 4. 发酵至2倍大以上。 |
 | 5. 把面团取出揉匀排气。 |
 | 6. 均匀分割成小面团，饧发20分钟。 |
 | 7. 取一个面团搓成长条，从一头卷起。 |
 | 8.另一头压在下面，即成生坯。 |
 | 9. 烤盘撒一层油酥粒，防粘。放入面包生坯，覆盖保鲜膜二次发酵。 |
 | 10. 把生坯发酵至2倍大，撒一些黑芝麻。 |
 | 11. 烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。 |
 | 12. 取出烤盘，晾凉即可食用。 |
 | 13. 看一看内部组织，非常喧软。 |
【豆渣面包做法小贴士】
| 小贴士1、我用的面粉就是平时家里蒸馒头的普通面粉。 2、烤箱的温度仅供参考。 3、因为豆渣的水分较多，所以没有加水。 |
