| 为餐桌增添春的气息－儿菜炒腊肠周末下起了入春后的第一场雪，这一个冬天都没有盼来雪，看到满地的雪花，宝宝兴奋的不得了，出门的时候不由的伸手去摸摸雪，感觉很新鲜，雪后的空气变得格外清新，天气也逐渐变得暖和起来。这个时候去市场买菜，也觉得选择多了起来，不像冬天那会儿进菜店永远是老三样，搞的每次我都不知道买啥好，去菜店总得转悠半天，还好这个时候很多南方的新鲜蔬菜都被运了来，看到一些没吃过的新鲜玩意儿我总乐意去尝试，而且一样买点儿回家尝尝鲜，今天这个儿菜我在网上看到过介绍，但没吃过也没在市场上见过，这两天去市场看到好多这个卖，毫不犹豫地买了一大袋子回家，一半用来炒了吃，一半用来炖了吃，今天先发炒的，明天再发炖的哈 |
【食材与调料】
| 【主料】儿菜100g，腊肠100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜蒜10g，剁椒10g，葱3g |
【制作步骤】
 | 1.腊肠切片，儿菜洗净切片，锅烧热后放入少量食用油和香肠 |
 | 2.加入适量的清水大火煮开，让香肠变软 |
 | 3.等水收干后慢慢煸出香肠中的油份 |
 | 4.入姜蒜末炒香 |
 | 5.下入儿菜片 |
 | 6.加入一勺剁椒 |
 | 7.翻炒一分钟后加入盐 |
 | 8.起锅前加入葱花即可 |
【儿菜炒腊肠做法小贴士】
| 1、儿菜不宜炒的太软，大火快速翻炒一分钟即可，这样可以保持它的脆感和颜色 2、个人认为儿菜跟荤菜搭配更容易提升它的口感 3、如果用素炒的话建议用荤油来炒会更香 |
