翡翠明珠,翡翠明珠的做法 - 阳康菜谱网翡翠明珠做法大全

这道菜将牛肉馅加入日本豆腐里，营养更加全面了。一直很喜欢这个造型，今天试着做了出来真的很可爱呢，呵呵。免去了油炸，健康更加多一点哦，嘿嘿。

【食材与调料】

【主料】日本豆腐200g

【辅料】牛肉馅240，盐适量，料酒适量，水淀粉适量，姜适量，豌豆适量，嫩肉粉适量

【制作步骤】

	1.牛肉馅加入盐和料酒拌匀稍腌制。
	2.倒入适量水淀粉，搅拌上劲。
	3.姜切成细末。
	4.拌好的肉馅加入姜末和嫩肉粉搅拌均匀。
	5.日本豆腐取出，去掉头尾，均匀分成三段。
	6.将豆腐中间挖空，呈现碗状。
	7.将调好的肉馅放入挖好的豆腐中，表面高出来一些。
	8.做好后表面装点上豌豆。
	9.然后放入开水锅中蒸10分钟左右。
	10.蒸好后将盘子中的原汤倒入锅中。
	11.加入适量水淀粉勾成薄芡。
	12.均匀淋在菜品上即可。

【翡翠明珠做法小贴士】

1.日本豆腐有咸味，肉馅里的盐可以少加些。
2.挖日本豆腐的时候如果没有很小的勺子，可以用金属勺的柄端来挖。
3.馅料可以换成自己喜欢的其他肉类。

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鸡蛋玉子豆腐

玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。今天推荐的这款菜看似复杂，其实是很简单的快捷菜，不用明火不用锅，只用微波炉，几分钟就可以吃了，是一道不错的快捷菜。当然，这个菜采用蒸的方法也不错，而且造型更加完美。