以前的发菜是真的种出来的,现在的发菜很多都是人工制造的,据说是绿豆做的呢。发菜汤是偏凉的一个汤,喉咙痛的时候,婆婆一般都煮这个给我喝。喜欢发菜的爽,喜欢它的口感。这个汤很清淡,但是味道也很鲜美! |
【食材与调料】
【主料】瘦肉200g,发菜100g |
【辅料】油适量,盐适量,姜片适量,白砂糖适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.瘦肉切片,用适量的盐糖酱油豆粉腌制。 |
![]() | 2.水开后加入提前浸泡过的发菜,煮10分钟左右。 |
![]() | 3.用勺子撇走表层的红油,倒掉。 |
![]() | 4.猛火煲滚。 |
![]() | 5.加入腌制好的瘦肉。 |
![]() | 6.搅拌,煲大约5分钟。 |
![]() | 7.加入适量的盐。 |
![]() | 8.搅拌均匀,并加入适量的糖调味,完成! |
【发菜肉片汤做法小贴士】
1、发菜要提前浸泡并洗干净。2、煲发菜的时候会有红油,要全部撇走。3、先煲发菜,再加入瘦肉。 |