| 一道简单的小炒，却有个美妙的名字。想来，这一切不都是为了生活更加生动美好而为吗？所以，渺小的我们更应该为快乐而活。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜100g，豆芽100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，鸡蛋1个，蚝油适量，花椒粉适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽去两头，留下白茎，洗干净。 |
 | 2.韭菜洗干净切寸段。 |
 | 3.鸡蛋打散摊成蛋饼 |
 | 4.鸡蛋饼切成细丝，备点姜丝。 |
 | 5.炒锅热油，放入姜丝炸香，再放入花椒粉微炸。 |
 | 6.倒入豆芽段翻炒。 |
 | 7.加一点点醋增加豆芽的脆感。 |
 | 8.倒入韭菜段。 |
 | 9.加适量盐和蚝油。 |
 | 10.倒入鸡蛋丝炒匀出锅。 |
【翡翠银芽做法小贴士】
| 小贴士姜丝可以综合豆芽的凉性。 韭菜断生后就可以倒入鸡蛋炒匀出锅。 |
