发面葱花饼,发面葱花饼的做法 - 阳康菜谱网发面葱花饼做法大全

发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。葱花发面饼松软可口，充满麦香和葱香，所以更受到众多朋友的喜欢。做发面饼面粉要选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。面粉和水的比例完全靠经验，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后要用湿毛巾盖上醒发。不喜欢葱香味的，也可以做成原味，或者揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。

【食材与调料】

【主料】温水适量，面粉600g，酵母5g

【辅料】油适量，盐及花椒粉适量，葱花适量，干面粉适量

【制作步骤】

	1.酵母用温水激活后，加入面粉，揉成稍软些的面团，发酵一小时左右。
	2.发面的时候准备些油，里加入花椒粉和盐。
	3.再加入适量面粉。
	4.拌成这样的油面糊。
	5.发好的面团分成两到三份。分别擀成大片。
	6.均匀的抹上油面糊。
	7.再撒上葱花。
	8.卷起来。
	9.盘成圆饼。擀成和电饼铛大小差不多薄饼。
	10.电饼铛加热到指标灯熄灭，在上层和下层分别涂些油，将饼放入。
	11.盖上盖子，约七八分钟。打开看一下，如果上面颜色没有底部深，可以翻个面。
	12.两面颜色金黄，面饼变厚变软就是好了。
	13.出锅切成三角块就可以上盘了。