| 孟老师的100道饼干很少做饼干了，糖多油多。营养专家们总是劝人少吃这样的食品。蜂蜜胚芽脆片，面粉与油1：:1，油多酥脆，正是广受欢迎的口感。若是听从专家们的劝说，这样的饼干不吃也罢。然而，胚芽的诱惑。手中现成的材料，不去做相应的点心，多少有些遗憾。就一点点，一点点就好，浅尝辄止。。。用量减半，不要做7厘米的大片，5厘米就好。最后一点黄砂糖，也没能模拟出孟老师的色泽，倒是边缘有点焦。有点火大，凑合吧。用柠檬汁替代了柳橙汁的蜂蜜胚芽脆片，吃起来略带着些许酸味，其实这味道也不错的。。。。 |
【食材与调料】
【主料】蜂蜜15g，黄砂糖15g，小麦胚芽15g，低筋粉15g |
| 【辅料】黄油15g，柠檬汁15g |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将黄油，黄砂糖，蜂蜜倒入锅中 |
 | 3.小火加热至黄油融化，离火 |
 | 4.倒入柠檬汁 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.筛入低筋粉 |
 | 7.倒入胚芽 |
 | 8.拌匀 |
 | 9.用勺在烤盘上摊出5厘米的圆片 |
 | 10.放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤10分钟左右 |
 | 11.表面上色，出炉 |
【蜂蜜胚芽脆片做法小贴士】
| 小贴士加热时，黄油融化即可，无需使砂糖全部融化。 没有黄砂糖可以用白砂糖代替。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 |
