好久没做面包了,清明本想出去玩的,可惜稀稀拉拉的小雨下了一整天,那也没法去,天气突然变冷,放假没事时间充裕突然想吃面包了,于是做了这款小面包。外边淅淅沥沥的小雨,风声呜呜,屋里却满屋飘着蜂蜜面包的甜香,感觉整个身体都温暖了。这款小餐包,面香,奶香,蜂蜜甜香,在配上肉松的咸香,口感超级棒,小小的一个,非常好吃的,简单易做,早餐首选哦··· |
【食材与调料】
【主料】 高筋面粉 400克 牛奶 200克 全蛋液 50克 盐 3克 糖 55克 耐糖酵母 5克 黄油 30克 【辅料】 肉松150克沙拉酱适量蜂蜜适量 |
【制作步骤】
1 面团材料除黄油外全部放入面包机。 | ![]() |
2 搅拌15分钟后加入黄油继续揉成克拉出筋膜的延展性面团。 | ![]() |
3 发酵两倍大。 | ![]() |
4 这是可以把肉松加入沙拉酱拌均匀。 | ![]() |
5 肉松分成15克左右小圆球,另外又做了几个豆沙馅的也分成15克左右。 | ![]() |
6 发酵好的面团取出排气后分成30克左右的小面团收圆静置10分钟。 | ![]() |
7 取一份擀开放入肉松馅。 | ![]() |
8 封口收紧搓圆。 | ![]() |
9 依次做好后排放在烤盘。 | ![]() |
10 面包生坯放入烤箱用烤箱发酵功能再次发酵两倍大。 | ![]() |
11 发酵好的面包取出撒上一些黑芝麻。 | ![]() |
12 烤箱预热180度,放入面包烤制15-18分钟。 | ![]() |
13 靠后取出面包。 | ![]() |
14 趁热刷上蜂蜜水。 | ![]() |
15 冷凉后可密封保存。 | ![]() |
【蜂蜜香松小餐包做法小贴士】