| 雨淅淅沥沥的下个不停，蒸了一笼包子于是就想着再给小盆友炒个“番茄蛋”，核算着这样的晚餐营养应该还是合理、均衡的。小盆友特别喜欢吃番茄蛋，不管是用来打汤还是用来浇饭或拌面；不过小盆友很讨厌那层皮所以番茄要用开水烫过这才方便去除外面那层薄薄的皮。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄2个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄放开水里烫1分钟。 |
 | 2.轻轻的剥去外皮。 |
 | 3.鸡蛋打散，番茄切滚刀块。 |
 | 4.温锅温油、中火倒入蛋液。 |
 | 5.蛋液定型后翻炒并铲碎。（炒好的鸡蛋装盘备用。） |
 | 6.锅中留底油倒入番茄翻炒。 |
 | 7.搁盐调味，中小火焖烧1分钟。 |
 | 8.倒入炒好的鸡蛋。 |
 | 9.翻炒均匀即可装盘。 |
【番茄炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒这道菜的时候火不要大就中小火焖烧出番茄汁才好吃。 |
