蕃茄红烧鱼,蕃茄红烧鱼的做法 - 阳康菜谱网蕃茄红烧鱼做法大全

再红烧的基础上，加上番茄的焖煮，这道菜酸酸甜甜，非常下饭。

【食材与调料】

【主料】罗非鱼1条，西红柿1个，洋葱半个

【辅料】葱适量，姜适量，香菜适量，蚝油适量，白糖适量，酱油适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.将罗非鱼洗净，切花刀，拍上淀粉。拍淀粉是为了在煎鱼的时候，鱼不会散开。
	2.油热放鱼，煎至两面金黄后，出锅备用。
	3.西红柿切丁备用。
	4.葱切段，姜，洋葱切片备用。
	5.锅内留油，依次放入姜、葱、洋葱、西红柿翻炒。
	6.加入适量的水，蚝油，白糖，料酒，少量酱油，熬出番茄汁。
	7.放入煎好的鱼，轻轻翻一下，让鱼身上能沾上番茄汁。盖上锅盖，闷5分钟。
	8.再等鱼焖煮的时间，把香菜准备好。
	9.先将鱼乘出放到盘里，将剩下的番茄汁加入淀粉勾芡，待汤汁浓稠后倒入盘中。放上准备好的香菜，完成啦！