| 再红烧的基础上，加上番茄的焖煮，这道菜酸酸甜甜，非常下饭。 |
【食材与调料】
【主料】罗非鱼1条，西红柿1个，洋葱半个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，香菜适量，蚝油适量，白糖适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将罗非鱼洗净，切花刀，拍上淀粉。拍淀粉是为了在煎鱼的时候，鱼不会散开。 |
 | 2.油热放鱼，煎至两面金黄后，出锅备用。 |
 | 3.西红柿切丁备用。 |
 | 4.葱切段，姜，洋葱切片备用。 |
 | 5.锅内留油，依次放入姜、葱、洋葱、西红柿翻炒。 |
 | 6.加入适量的水，蚝油，白糖，料酒，少量酱油，熬出番茄汁。 |
 | 7.放入煎好的鱼，轻轻翻一下，让鱼身上能沾上番茄汁。盖上锅盖，闷5分钟。 |
 | 8.再等鱼焖煮的时间，把香菜准备好。 |
 | 9.先将鱼乘出放到盘里，将剩下的番茄汁加入淀粉勾芡，待汤汁浓稠后倒入盘中。放上准备好的香菜，完成啦！ |
【蕃茄红烧鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
