| 一盘16个 |
【食材与调料】
【主料】高粉390克，糖80克，盐5克，酵母5克，鸡蛋75克，水80克，牛奶80克 |
| 【辅料】黄油50克 |
【制作步骤】
| 1.水可加温到35度 和手温差不多不烫手温温的 加入酵母 适合冬天做面包 | 2.除黄油外所有材料用筷子搅拌 搅拌到一起就好了 盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟 这样做是为了让面粉更好的吸收水分 | 3.从冰箱拿出来 揉之有膜出现 手揉大概25分钟 像洗衣服一样力是向前搓的 不要想揉一般做馒头的面力是向下的 那就错了 揉1个小时也出不来手膜 如果还不懂可以百度搜飞雪无霜的手揉面包视频仔细观看 一定会成功 | 4.揉好后盖保鲜膜发酵2.5倍大 冬天可放在泡沫盒里加一碗热水帮助发酵 缩短因天气冷而导致的时间延长 2.5倍是指 原来面团大小+原来面团大小+半个原来面团大小 不要算错了 大概50分钟 要注意观察 | 5.一发完成 用擀面杖擀排气 分16份 松弛15分钟 整形 然后二发 二发是放到烤箱里加一盘热水发酵 大概30分钟 |
 | 6.二发完成 拿出 预热烤箱170℃15-20分钟 此时刷好蛋液 预热完成 放入烤箱 |
【福气排包（三能土豪金做法小贴士】
