| 今天家里就剩我一人了，中午这顿饭自然简单了很多。不过，再简单也不能亏待自己哦，呵呵，瞧，只要一个菜，也能轻松搞定一顿饭。而且有荤有素，有菜有汤。好了，开动吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g，土豆200g，番茄200g，洋葱200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红葡萄酒适量，番茄酱适量，白糖适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块 |
 | 3.洋葱切块；土豆和胡萝卜也去皮切块 |
 | 4.牛肉切块 |
 | 5.入沸水中焯10分钟捞出洗净 |
 | 6.炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出 |
 | 7.另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒 |
 | 8.烹入红葡萄酒加入番茄酱炒匀；加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉 |
 | 9.继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可 |
【番茄土豆炖牛肉做法小贴士】
| 没有葡萄酒可以用料酒 |
