| 很特别的口味，红腐乳的汁被拌入了菜中，做为菜花的腌料，还有芝麻油的香加上微麻微辣的自制麻辣椒油，咸鲜适口。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花200g，红腐乳汁30g |
| 【辅料】芝麻油1勺，麻辣椒油1勺，姜丝5g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花撕成小朵用沸水焯至断生。 |
 | 2.捞出后过凉。 |
 | 3.姜切成细丝。 |
 | 4.捞出沥水后放入盆中，加入腐乳汁。 |
 | 5.加入麻辣椒油。 |
 | 6.加入芝麻油。 |
 | 7.加入姜丝、盐拌匀腌制二十分钟以上，吃时装盘入香菜叶点缀。 |
【腐乳菜花做法小贴士】
| 1、菜花焯至断后即可，不要过烂，拌时要沥净水份再拌，以免影响口感。 2、腐乳汁中带有一定盐份，请根据自己的口味决定盐的用量。 |
