| 这个季节节瓜上市了，价格便宜。小时候几乎每一餐都有节瓜汤，从嫩节瓜吃到老大的节瓜，总吃不完。嫩节瓜就是春天那时一段时间，煮汤焖炒都特别清甜。长大节瓜像冬瓜一样，不过没那么大，用来煲老火汤的多。呵呵~不知那时为啥吃了十多年都不厌倦，可能那时候生活简单吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】嫩节瓜600g，红萝卜半条，腐乳2块 |
| 【辅料】白糖适量，盐适量，虾皮适量，蒜蓉适量，葱适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.节瓜刮去皮，洗干净 |
 | 2.切成条状 |
 | 3.红萝卜也切成条状 |
 | 4.热油锅，爆香蒜葱 |
 | 5.放入红萝卜 |
 | 6.继续倒入节瓜炒匀 |
 | 7.放适量酱油、鱼露炒匀 |
 | 8.再放一匙白糖炒匀 |
 | 9.炒香后倒入一碗清水，盖上盖子焖 |
 | 10.大概7成熟开盖，放入两块腐乳弄散开来 |
 | 11.再倒适量腐乳汁翻炒 |
 | 12.加上虾皮炒匀盖上盖子焖几分钟，煮至熟加少许盐调味就好了 |
 | 13.可以撒些葱花，上碟 |
【腐乳炒嫩节瓜做法小贴士】
| 腐乳有点咸度，不要加多了盐 |
