| 粉丝圆白菜，是一道深受大家喜爱的家常菜。每次在外面就餐，家人都会点这道菜。其实自己在家制作这道菜也是很简单的。一般都是搭配肉末炒制，而我选择了肉丝，味道不减，也更方便选择肉丝哈。 |
【食材与调料】
【主料】圆白菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蒜末少许，料酒少许，淀粉适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝加料酒、盐、淀粉腌制15分钟；粉丝用清水浸泡软备用。 |
 | 2.圆白菜洗净，切细丝备用。 |
 | 3.锅中放入适量油，放入肉丝煸炒； |
 | 4.当肉丝变浅后放入葱姜蒜炒香； |
 | 5.加入少许酱油翻炒均匀； |
 | 6.倒入圆白菜丝； |
 | 7.翻炒后加入盐； |
 | 8.倒入泡软的粉丝； |
 | 9.翻炒均匀入味即可； |
 | 10.最后盛盘上桌享用。 |
【粉丝圆白菜做法小贴士】
| 小贴士粉丝用瘟水浸泡，比较容易泡发，且炒的时间也不需要太久，否则容易粘连，口感不佳； 考虑到粉丝极易入味，所以在放入粉丝之前将盐加入，避免粉丝过度吸收咸味； 可以用肉末代替肉丝，喜爱肉食者会更喜爱。 |
