| 夏天最适合吃的菜莫过于凉菜了，这道腐竹拌芹菜简单易做，吃着也清脆爽口，是一道营养丰富的养生小拌菜哦！ |
【食材与调料】
【主料】腐竹200g，芹菜50g |
| 【辅料】姜适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，麻油适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将芹菜用斜刀切段、腐竹放入清水中泡发，然后斜刀切段、姜切成姜米。 |
 | 2.锅中倒入热水，水开时，加入两勺盐，放入芹菜，烫熟，捞入凉水中，接着将腐竹倒入锅中，烫熟，捞入凉水中。 |
 | 3.准备好一个碗，放入姜米，淋入适量生抽、香醋，加入一勺白糖，几滴麻油，根据个人口味淋入辣椒油，拌匀。 |
 | 4.最后将腐竹和芹菜装盘，淋入调好的碗汁，既可享用了！ |
【腐竹拌芹菜做法小贴士】
| 小贴士生姜加入调味料腌制片刻，可更利于姜味出来，如果不喜欢吃生姜，再拌菜之前把生姜捞出只用姜汁即好。 |
