| 这款蛋糕卷很有喜气的感觉，吃下去更有福气哦！过节的时候做一款可以增添点气氛，送人也是很好的选择哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1小勺 |
| 【辅料】淡奶油200g，白砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.首先打印出一张印有福字的纸，记得福字要做成镜面的反字，然后上面放张油纸准备好 |
 | 2. 将4个鸡蛋分出蛋黄和蛋清 |
 | 3.先来制作蛋黄糊部分，蛋黄，玉米油，牛奶一起放在盆里 |
 | 4.先来制作蛋黄糊部分，蛋黄，玉米油，牛奶一起放在盆里 |
 | 5.搅拌均匀，蛋黄糊部分就做好了，放一旁待用 |
 | 6.搅拌均匀，蛋黄糊部分就做好了，放一旁待用 |
 | 7.接下来做蛋白部分，分次加入50g的细砂糖里面，用电动打蛋器搅打 |
 | 8.打到湿性发泡，提起打蛋器，蛋白是带弯角的，这样蛋白糊就打好了 |
 | 9.小碗里面放入一小勺的红曲粉 |
 | 10.在小碗里加入3小勺的蛋黄糊里面 |
 | 11.搅拌均匀成红色的蛋黄糊 |
 | 12.再加入2大勺的蛋白糊里面 |
 | 13.翻拌混合均匀 |
 | 14.将红色蛋糊装进裱花袋里面，前面剪个小口子 |
 | 15.在烤盘上按着图案挤出花纹来 |
 | 16.放入预热好的烤箱180度，中层，1分钟后就马上拿出来 |
 | 17.将剩下蛋黄糊倒入打发的蛋白中 |
 | 18.切拌均匀，完全混合 |
 | 19.然后倒入烤盘中用刮刀抹平，然后放桌上震两下，让蛋糊更均匀的分布！然后放入提前预热的烤箱中180度，中层，20分钟左右 |
 | 20.烤好后取出，倒扣在烤网上，撕去上面的油纸 |
 | 21.淡奶油里面加20g砂糖打发 |
 | 22.蛋糕有字的一面朝下放着，切去四周不平整的边，然后涂上一层奶油 |
 | 23.利用擀面杖卷起来，放冰箱冷藏3小时后再打开纸，用刀切块 |
【福字蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士利用擀面杖卷起来，放冰箱冷藏3小时后再打开纸，用刀切块 |
