| 白萝卜是一种常见的蔬菜，在众多的蔬菜中也算是廉价的蔬菜，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，为食疗佳品。加入猪骨和干鲍鱼一起煲的汤，汤水清甜鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】猪尾骨250g，干鲍鱼6个，白萝卜100g |
| 【辅料】盐适量，生姜适量，小葱适量，料酒15ml，咸肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪尾骨泡清血水洗净，咸肉用温水洗净后切片 |
 | 2.白萝卜去皮，干鲍鱼泡软后洗净（进冰箱冷藏泡2天中间要换水） |
 | 3.先把干鲍鱼用清水浸没放入电压锅隔水蒸35分钟等排完气取出 |
 | 4.把白萝卜切成滚刀块 |
 | 5.准备生姜片和小葱打结 |
 | 6.锅内水开后加入白萝卜焯水一分钟后捞起 |
 | 7.咸肉和猪尾骨冷水下锅焯水至泡沫全部浮出后熄火捞起 |
 | 8.同时砂锅里倒入清水，把焯水后的猪骨咸肉葱结和姜片加入 |
 | 9.加入料酒 |
 | 10.撇清浮沫 |
 | 11.蒸好的鲍鱼连水一起加入后大火煮开盖上转小火一小时 |
 | 12.之后打开加入白萝卜转大火煮开再转小火半小时 |
 | 13.打开尝试味道再加盐调味后熄火 |
 | 14.撒上葱花上桌 |
【干鲍萝卜汤做法小贴士】
| 小贴士1.白萝卜要在沸水里煮一分钟去掉辛辣味再煲汤味道更佳。 2.自己腌制的咸肉知道咸淡，如果太咸就先用清水泡掉一点咸味。 |
