| 香辣超美味的干煸牛肉。配个青菜豆腐汤，随便炒个青菜，酌酒 下饭 都不错！ |
【食材与调料】
【主料】牛肉250克 |
| 【辅料】青椒适量，米椒适量，蒜子适量，生姜适量，孜然粉适量，淀粉少量，调味料适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切条状， |
 | 2.放入少量料酒孜然粉 高汤精 味极鲜 淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟以上 |
 | 3.姜 蒜等佐料切好待用 |
 | 4.青辣椒 拍松，切好装盘待用 |
 | 5.锅中添适量油，将牛肉下入锅中，中小火，煎至牛肉微干 肉质紧实即可装盘待用 |
 | 6.锅底添适量油，下入佐料，翻炒出香味， |
 | 7.加入牛肉和青椒，大火翻炒，加入少量调味料（味极鲜 盐 孜然粉）翻炒至青椒入味变软 |
 | 8.即可出锅装盘食用 |
【干煸牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉提前用清水泡10分钟，去腥和血水。 买肉时尽量挑最嫩的一块，半斤足够一道菜了 出锅前也可以撒点芝麻 |
