| 干煸四季豆是我比较喜欢吃的一道菜，就喜欢煸炒的香香的有点点微焦的感觉。合理运用酱油和白砂糖，可以调出接近餐厅吃的味道。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天吃一点四季豆，能起到消暑、清品的作用。 |
【食材与调料】
【主料】四季豆200g，猪瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，干辣椒适量，生抽适量，生粉少许，白砂糖适量，香醋4滴 |
【制作步骤】
 | 1.把四季豆清洗干净。 |
 | 2.四季豆去掉两边的丝，摘成6cm左右的小段。 |
 | 3.猪瘦肉切成薄片。 |
 | 4.肉片用生抽、少许生粉抓匀，腌制20分钟。 |
 | 5.锅内薄薄的一层油，加热。 |
 | 6.放入四季豆煸炒。 |
 | 7.我喜欢煸得微焦，有点斑点豆的感觉。 |
 | 8.热锅坐油，放入干辣椒段爆出香气，再放入煸好的四季豆翻炒。 |
 | 9.放入腌制好的肉片一起炒。加入少许酱油、白砂糖和香醋调味。 |
 | 10.肉片炒熟就可以关火了。 |
 | 11.香香的四季豆肉片做好了，出锅，装盘，开吃~ |
【干煸四季豆做法小贴士】
| 小贴士四季豆先煸软再炒，比较香。煸到什么程度看个人喜好。 |
