| 干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。 |
【食材与调料】
【主料】干贝30克，西葫芦1个，枸杞5克 |
| 【辅料】蚝油1勺，葱花5克，姜丝5克，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦切成小块 |
 | 2.干贝提前泡发好 |
 | 3.大葱切葱花，姜切丝，枸杞用温水浸泡10分钟 |
 | 4.起锅热油，加入葱姜爆香 |
 | 5.加入西葫芦翻炒至断生 |
 | 6.加入干贝，料酒，少许清水，水开后转小火煮5分钟 |
 | 7.最后加入蚝油和盐稍加收汁 |
 | 8.关火撒上枸杞即可 |
【干贝烧西葫芦做法小贴士】
| 小贴士干贝本身带有咸味，加盐的时候建议先尝一下 |
