| 今天跟大家分享一道桂花糯米藕，秋季正是莲藕上市的季节，秋季的莲藕粉嫩清甜，营养和口感最佳，应该说是很多人喜欢的一道美食，做法很简单，经过小火慢煮糯米的清香，红枣的甘甜，扑鼻而来的桂花香，都渗透在莲藕中，很适合干燥的秋季餐桌上的美味佳肴…… |
【食材与调料】
【主料】莲藕2根，糯米250克，红枣1斤 |
| 【辅料】桂花5克 |
【制作步骤】
 | 1.糯米洗净 |
 | 2.用清水浸泡2-3小时即可，泡时间太长米会泡糟 |
 | 3.莲藕去皮洗净 |
 | 4.切掉一头，用细毛刷或者筷子将藕的每个小孔刷洗干净 |
 | 5.将糯米装进莲藕里，用筷子辅助下，不要装太满，7-8分满即可 |
 | 6.将切下的莲藕头盖在上面，用牙签固定 |
 | 7.然后将莲藕放进电压锅，水量没过莲藕即可 |
 | 8.再加入冰糖、红枣、枸杞、桂花 |
 | 9.按下猪蹄筋按钮，时间到了自动跳闸，再闷一会，或者用汤锅大火开锅转小火继续煮3-4小时 |
 | 10.汤汁收的差不多了，拿出来晾凉 |
 | 11.晾凉后切片享用，冰箱冷藏后口感更佳 |
【桂花糯米藕做法小贴士】
| 小贴士1.泡糯米不能超过3小时，时间太长会使糯米泡糟 2.糯米不能灌得太满，7-8分满即可 3.高压锅1小时，大火收汁，，用汤锅小火煮3-4小时 4.糖和水的用量可以1:2，1:3我个人不喜欢太甜，我用1:3觉得甜度正好，喜欢甜的可以多加点糖 |
