| 在中秋到来之前，做月饼送亲朋好友，乐哉～ |
【食材与调料】
【主料】紫薯泥35g |
| 【辅料】表面用桂花适量，表面刷蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯泥中加入糖粉后搅匀 |
 | 2.再放入糖桂花 |
 | 3.拌匀后再倒入1.5g桂花，拌匀 |
 | 4.分成12等份 |
 | 5.将137g面粉、3g紫薯粉、60g猪油、25g细砂糖和35g水放一起，和成油皮面团；再将98g面粉、2g紫薯粉和50g猪油放一起，和成油酥面团 |
 | 6.两个面团都静置半小时后，分别均分成12份 |
 | 7.取一个油皮包入油酥 |
 | 8.包拢后收口朝下擀成长方舌状，卷起后再擀长，再次卷起，静置20分钟左右 |
 | 9.取一个静置好的卷擀成圆形，四周要擀薄，包入一个馅 |
 | 10.包好后轻轻压扁 |
 | 11.表面刷蛋液，再撒上适量干桂花，烤箱200度，15分钟 |
 | 12.成品 |
 | 13.成品 |
【桂花紫薯苏式月饼做法小贴士】
| 小贴士月饼 |
