| 生为北方人，自然离不开面食，一天中若是只吃米饭都觉得太单调。 包子、馒头是我家餐桌上的常客。 圆白菜也是四季都有，所以做一顿白菜猪肉大包是稀松平常的事情。 发面、整形、上屉，其实看似复杂的东西，做熟了也就容易多了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，猪肉100g，圆白菜100g |
| 【辅料】胡麻油适量，盐适量，香油适量，小苏打适量，干酵母适量，葱适量，大蒜适量，姜适量，料酒适量，花椒粉适量，香油适量，十三香适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉放到料理机中打成肉馅。 |
 | 2.肉馅中放入葱、蒜、姜、盐、花椒粉、十三香、胡麻油、料酒、酱油。 |
 | 3.拌匀，放置一边。 |
 | 4.圆白菜切块，放到料理机中，打碎。 |
 | 5.挤去圆白菜中的汤汁，放到肉馅中，拌匀。 |
 | 6.面粉中放入干酵母、清水，和成软硬适中的面团。 |
 | 7.将面团放到温暖处发酵。 |
 | 8.小苏打放到碗中，用清水化开，倒在发酵好的面团上。 |
 | 9.将面放到面板上揉匀，静置。 |
 | 10.将面团搓成长条。 |
 | 11.切成剂子。 |
 | 12.将剂子按扁。 |
 | 13.取一剂子，擀成中间略厚，四周薄的圆片。 |
 | 14.包成包子。 |
【猪肉白菜包做法小贴士】
| 小贴士1.蒸的时候，用开水，大火蒸制，最后关火后，再过两分钟揭盖。 |
