猪肉茴香水饺

以前总是认为包饺子很麻烦,又要剁馅,又要和面的,可是学会做饭后,发现包饺子是个很省事的活,并不需要太多的时间就可以吃上一顿可口的饭菜。面是利用早晨时间和好放在冰箱里的,肉馅是超市里买绞好的,到家里只需要切菜,包饺子,不出1小时,我已经享受到美味的水饺了。

【食材与调料】
【主料】面粉200g,茴香300g,猪肉馅150g
【辅料】油适量,盐适量,五香粉适量,蚝油适量,生抽适量,香油适量

【制作步骤】
猪肉茴香水饺 1.面粉,加清水,用筷子绞成絮状后,和成一面团
猪肉茴香水饺 2.盖上保鲜膜醒30分钟。
猪肉茴香水饺 3.茴香1把,择去老根,浸泡,洗净。沥干水份。
猪肉茴香水饺 4.像切韭菜一样切碎。
猪肉茴香水饺 5.肉馅,先用适量油、五香粉、生抽调匀。
猪肉茴香水饺 6.加入茴香后,先加油拌匀,然后再加适量盐、蚝油、香油调味儿。
猪肉茴香水饺 7.面醒好后,揉成长条。
猪肉茴香水饺 8.揪成小剂子。
猪肉茴香水饺 9.擀皮
猪肉茴香水饺 10.将馅料装入饺子皮
猪肉茴香水饺 11.逐个包好。
猪肉茴香水饺 12.锅内烧开水,水开后下入饺子,开锅后点入多半碗凉水,点三次水,就差不多熟了。
猪肉茴香水饺 13.是不是晶莹剔透的?

【猪肉茴香水饺做法小贴士】
加入茴香后先放油拌匀,再加盐。是为了防止盐把水份杀出来。

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