咕噜肉,咕噜肉的做法 - 阳康菜谱网咕噜肉做法大全

【食材与调料】

【主料】猪肉

【辅料】菠萝，辣椒，番茄酱

【制作步骤】

	1.猪肉切块，加入盐，花生油，生粉，胡椒粉，一点酱油，搅拌腌制
	2.生粉加入一个鸡蛋搅拌
	3.猪肉都锅上生粉
	4.下锅油炸咕噜肉
	5.加入菠萝，青椒下去翻炒

【咕噜肉做法小贴士】

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。