| 用满满的蒜头来煲汤,很适合天冷时来上好几碗,藉由蒜头所富含的营养来增加免疫力,再加入蛤蜊的天然鲜味,汤头味道是清香又甘醇好喝的,没吃完的鸡肉可以撕开,拌点酱料,又是一道懒人料理,如此简单的食材和做法,还能补足元气,就这样让你爱上家的味道! |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡 半只 蒜头 100克 蛤蜊 350克 【辅料】 姜10克米酒2大匙 |
【制作步骤】
| 1 準备材料,蛤蜊先泡水,同时煮一锅水 |  |
| 2 蒜头去皮,部份蒜拍打一下,姜切姜片 |  |
| 3 水滚放入鸡肉,煮一会去血水 |  |
| 4 捞起鸡肉,用冷水冲一会 |  |
| 5 热锅倒一点点油,放入蒜头拌炒 |  |
| 6 炒出蒜香,放入鸡肉拌炒 |  |
| 7 加入水,盖过食材 |  |
| 8 放入姜片 |  |
| 9 盖上锅盖,用小火燜煮约40分 |  |
| 10 加入米酒和适量水,再盖上锅盖燜煮 |  |
| 11 汤滚时,放入蛤蜊 |  |
| 12 等蛤蜊煮开,汤就完成了 |  |
【蛤蜊蒜头鸡汤做法小贴士】
