| 樱桃萝卜外形袖珍，与樱桃很相似，看上去非常可爱，营养价值也颇高。 樱桃萝卜水分含量较高，品质细嫩，非常适合于生吃。今天做的这道凉菜口感特别脆嫩，也非常入味，是一道开胃下饭的小凉菜哦。 |
【食材与调料】
【主料】樱桃萝卜150g，橄榄油5g |
| 【辅料】盐适量，鲜酱油5g，陈醋5g，糖3g，大蒜2瓣，花椒油少许 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材：橄榄油和樱桃小萝卜 |
 | 2.萝卜洗净后削去两头根须，再用刀面将萝卜拍裂（最好别拍碎了） |
 | 3.放入适量盐腌制15-20分钟 |
 | 4.大蒜拍碎后剁成末 |
 | 5.碗里放入蒜末、鲜酱油、陈醋、糖、花椒油和橄榄油 |
 | 6.将料汁调匀后倒入腌制好的萝卜里 |
 | 7.拌匀后即可食用，一道非常营养开胃的小凉菜！ |
【橄榄油拌樱桃小萝卜做法小贴士】
| 小贴士1、萝卜在拍的时候别太用力，否则拍得太碎影响卖相，食用时也不好挟 2、萝卜如果腌出水来，在拌调料前要先控干水分 |
