橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的氧化,食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。无论中西餐,都适合烹饪,它特有的芳香橄榄味可以增加菜肴的风味, 所以烘焙也能用上橄榄油,比一般玉米油和色拉油健康多了。 |
【食材与调料】
【主料】全麦面包粉180g,枸杞豆浆120g,酵母2g |
【辅料】高筋面粉85g,蛋白60g,奶粉10g,红糖20g,盐4g,蜂蜜18g,酵母1g,橄榄油15g |
【制作步骤】
![]() | 1.先榨好杞子豆浆,(豆浆做法详细我菜谱中有),放凉备用 |
![]() | 2.先用中种法,中种材料简单和成团,发成2倍大,加入主种材料,后油法加入橄榄油揉,至完全扩展 |
![]() | 3.醒发10分钟,排气, |
![]() | 4.分成小剂子 |
![]() | 5.分别捍扁长。揉成长条状,辫成麻辫,温暖处发成1.5倍大,表面撒粉,提前预热烤箱,175度18分钟 |
![]() | 6.柔软无比,味道清淡带丝丝橄榄的清香味。 |
![]() | 7.拉丝,全麦也拉得密麻的细丝,有多好吃,谁拉谁知道, |
![]() | 8.全麦粗纤,补肾的枸杞,含不饱和脂肪酸的橄露贝贝...全面健康营养的生活 |
【枸杞豆浆全麦辫子包做法小贴士】
小贴士蜂蜜可以换成炼奶 |