| 枸杞肉末蒸冬瓜，家常菜之一。冬瓜本水多，与肉末搭配在一块后，冬瓜有了肉味。肉有了冬瓜的鲜味。用枸杞装饰更加漂亮。冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，枸杞适量，蒸鱼豉油适量，淀粉适量，味极鲜适量，生抽适量，葱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：冬瓜、猪肉。 |
 | 2.枸杞洗净，提前用清水浸泡。 |
 | 3.猪肉用刀剁碎，或用绞肉机搅成肉泥。 |
 | 4.肉未放入容器中，加少许盐、淀粉、味极鲜、老抽。 |
 | 5.肉末搅拌均匀备用。 |
 | 6.冬瓜用刀削去外皮，去掉内瓢。 |
 | 7.拿一块冬瓜切成小块状，如图摆放盘中。 |
 | 8.剩余的冬瓜用花型模具切成漂亮的花状。 |
 | 9.锅中放少许油烧热，放入葱花爆香。 |
 | 10.放入猪肉末翻炒至变色即可关火。 |
 | 11.将炒好的肉末盛到冬瓜中心部位。 |
 | 12.摆上漂亮的花型冬瓜片。 |
 | 13.锅中放水，放入冬瓜蒸。 |
 | 14.大约10分钟左右即可关火。（冬瓜切的太厚就多蒸几分钟)。 |
 | 15.蒸好后将冬瓜取出，淋点蒸鱼豉油。 |
 | 16.再洒上点香菜梗，摆放上枸杞装饰，开胃消食。 |
【枸杞肉末蒸冬瓜做法小贴士】
| 小贴士1、按照自己切的冬瓜厚度掌握蒸的时间，时间不宜太长。 2、关于口味咸淡的问题，调味料按照自己口味添加。 3、我买的小冬瓜，大冬瓜直接切成块摆放，无需中间整的一块。 4、干枸杞要提前用清水浸泡。 |
