| 文蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，文蛤属。俗称“花蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1块，文蛤半斤，枸杞1小把 |
| 【辅料】姜5片，葱少许，麻油少许 |
【制作步骤】
 | 1.将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切葱花。 |
 | 2.锅中倒水放姜片，见滚。 |
 | 3.放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。 |
 | 4.大火见文蛤全开后，放盐，味精，香油，关火。再撒入葱花。 |
【枸杞文蛤汤做法小贴士】
| 小贴士挑选文蛤要注意，文蛤一般会露出触角，一碰会回缩，这样的文蛤才可以食用。否则可能会含有沙子。 |
