| 麻辣咸甜 |
【食材与调料】
【主料】蚕豆400克 |
| 【辅料】花椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.焯水 时间不要长 然后捞出控干水分 |
 | 2.控干的蚕豆倒入油锅（油温是零度） 中小火慢炸（冷油蚕豆 炸出来是酥脆的） |
 | 3.炸好的蚕豆捞出控油 备用 |
 | 4.用干净锅把 这些乱七八糟粉和面粉一起倒入锅里炒几下倒出 然后锅里放入少许水和适量糖搅拌 让糖充分融化 开小火慢慢熬 熬到水分差不多了倒入蚕豆翻炒均匀 然后倒入炒好的粉面粉 翻炒均匀 别炒焦了 |
 | 5.炒到水分没了装盘 和超市里包装的那个味道一样 诀窍就是炸蚕豆很多人不会 好多都是热油炸 这样炸出来蚕豆是硬邦邦 我的方法炸出来是酥酥的 |
【怪味蚕豆做法小贴士】
