| 干炸肉，顾名思义，就是肉片没有用水淀粉来裹制，而是蘸的干淀粉后来油炸的，非常好吃的一道肉菜，炸完肉的厨房飘满香味，酥脆的外皮裹着Q嫩的里脊肉，中午来给自己补充能量最为适合了，不吃肉肉，如何抵抗这寒冷的严冬呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊1盘 |
| 【辅料】豆油适量，料酒适量，五香粉适量，精盐适量，味精适量，土豆淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊肉切片。 |
 | 2.放入料酒。 |
 | 3.放入五香粉。 |
 | 4.放入精盐。 |
 | 5.放入味精。 |
 | 6.搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。 |
 | 7.准备一碗土豆淀粉。 |
 | 8.将腌好的肉片蘸满土豆淀粉。 |
 | 9.放入已经烧热的油锅中炸制。 |
 | 10.炸至金黄后捞出控油即可。 |
【干炸肉做法小贴士】
| 1 肉要在冰箱腌至少30分，否则不入味。 2 淀粉不要蘸太厚，全部蘸上一层即可。 3 油温要先中火，后大火炸制。 |
