| 红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品 |
【食材与调料】
【主料】走地鸡1只，猪骨100g |
| 【辅料】盐适量，红参适量，红枣适量，生姜适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒸锅上个蒸架装入没过架子的水。 |
 | 2.沙锅洗干净。 |
 | 3.取好适量的汤料。姜不需要这么多。只要切两三片就好了。 |
 | 4.鸡宰杀干净斩大块。我这里鸡脖子，鸡脚先斩，鸡身按翅膀鸡腿分四大分了。 |
 | 5.猪骨头取适量软块。用来提鲜。 |
 | 6.所有的汤料都放入沙锅后。加入纯净水末过肉料，放入蒸锅。 |
 | 7.沙锅上盖油纸，再铺一块纱布。盖油约主要是为了防止蒸煮汤的过程中，蒸气不断注入沙锅，稀释了汤液，也防止了参汤受热后挥发出来。 |
 | 8.盖上蒸锅盖子。电磁炉开启，水开后转炖火功能。炖三到四小时即可。 |
 | 9.汤后，加入一点点的盐。美味滋补的红参鸡汤就好了。非常鲜甜营养。 |
【红参炖鸡汤做法小贴士】
| 小贴士炖汤似乎没有什么技巧，大火烧开转小火慢炖三四小时，营养滋补的清汤就好了。 |
