| 太阳鱼肉质鲜嫩，而且骨刺很少，没有小刺，清蒸很美味，用黄豆酱蒸，简单也美味。太阳鱼科的淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。一般成鱼体长24-40公分。 |
【食材与调料】
| 【主料】太阳鱼300g，黄豆酱2勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.太阳鱼 |
 | 2.葱花、姜丝 |
 | 3.黄豆酱 |
 | 4.倒入一瓶盖花雕酒抹匀鱼身 |
 | 5.再加入少许糖 |
 | 6.最后抹上黄豆酱 |
 | 7.加入姜丝 |
 | 8.水开后，上锅大火蒸3分钟 |
 | 9.撒上葱花再蒸1分钟 |
 | 10.烧热油 |
 | 11.倒入鱼上即可 |
【黄豆酱蒸太阳鱼做法小贴士】
| 1、黄豆酱已经够咸，不要再加盐 2、蒸鱼的时候不要太久，因为太阳鱼都比较小 |
