自制特香炸酱面

面里放鸡蛋,面条爽滑,劲道,有营养自己用小压面机做的面条,配好吃的炸酱味道好极了

【食材与调料】
【主料】面粉1000g,鸡蛋50g,黄豆酱200g,瘦猪肉100g,葱头100g,黄瓜500g,胡萝卜300g,豆角500g
【辅料】油适量,盐适量,蒜50g,醋适量,花椒10g

【制作步骤】
自制特香炸酱面 1.面粉放一个鸡蛋,冷水,和成比较硬的面团
自制特香炸酱面 2.面放一边稍微醒会儿,十分钟
自制特香炸酱面 3.压面机,擀成厚片,再压薄,出条
自制特香炸酱面 4.看看,面条就出来了
自制特香炸酱面 5.葱头,瘦肉,黄豆酱
自制特香炸酱面 6.葱头,肉都切成小丁
自制特香炸酱面 7.肉丁,放淀粉,下油锅和葱头丁一起炒制
自制特香炸酱面 8.放进黄豆酱,稍微加点水,熬制一会儿,酱香扑鼻哦
自制特香炸酱面 9.黄瓜,胡萝卜,豆角洗净
自制特香炸酱面 10.黄瓜,胡萝卜切丝
自制特香炸酱面 11.豆角煮熟,切碎成丁
自制特香炸酱面 12.调制麻酱,蒜绒加醋,花椒油(芝麻油,加热放花椒炸香,放盐水酱油,出锅即可)
自制特香炸酱面 13.所有配料准备齐全
自制特香炸酱面 14.面条,放进开水锅,煮开就熟了
自制特香炸酱面 15.捞出,用冷水冲凉
自制特香炸酱面 16.面条捞进碗,放上喜欢的调料,加上香香的炸酱,美味啊

【自制特香炸酱面做法小贴士】
自己做面,放鸡蛋就可以,不用加盐碱,就可保证面条劲道

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