| 绿豆和海带是天生一对的营养食材，均可清热解毒消暑袪燥。绿豆：具有清热消暑、利尿消肿、润喉止咳及明目降压之功效。不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”之名。医学研究证明绿豆的确可以清心安神、治虚烦、润喉肿痛、改善失眠多梦等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。海带：素有“长寿菜”的美誉，是含碘高的明星食物，其丰富的膳食纤维和胶质，具有排毒的作用。近年营养研究分析表明，多吃海带能减少辐射危害，具有抗辐射作用的。对付夏天火气大，南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖，制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤，具有清热解暑、清肝降火之功。绿豆性凉味甘，入脾、胃经，具消暑止渴、清热解毒、利尿润肤的功能，是夏季去火解热的佳品。 夏天，由于天气闷热湿度高，容易长痱子，如果痱子不慎被感染，还有生疮的麻烦，因此，很多家长也会用绿豆和海带煮糖水，防止在酷夏的季节里小孩儿生痱子。 这道糖水在其他季节可以热着喝，在炎热的夏季，冰镇后再食用口感更佳。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆200g，干海带50g |
| 【辅料】黄片糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆提前浸泡2小时 |
 | 2.干海带提前浸泡 |
 | 3.将泡好的绿豆清洗干净，倒入锅中，加适量清水煮制 |
 | 4.海带泡发后清洗干净沙粒和表面脏污 |
 | 5.海带切细丝状 |
 | 6.绿豆开始煮开花时加入海带丝继续煮制 |
 | 7.煲至绿豆软糯酥烂后加入片糖，煮制糖融化即可熄火 |
 | 8.盛碗里放稍凉食用 |
【海带绿豆糖水做法小贴士】
| 海带和绿豆都是寒性食物，虚寒体质的人和孕妇不宜过多食用，但少食无碍。 |
