| 上星期自制了红豆蓉，一些用来做红豆沙糖水，另外一些用来做豆沙馅，做好的豆沙馅用不完可以放冰箱冷冻层，可以放一个星期都不变质呢。 |
【食材与调料】
【主料】全麦面粉170g，面粉395g，酵母6g |
| 【辅料】黄油45g，盐7g，水300g，糖60g，奶粉22g，蛋液45g，豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母1克放进170克水里溶解后倒进170克面粉里，搅拌均匀后放置内部起泡后，再放进冰箱16个小时以上 |
 | 2.干性材料放进面包桶，再加湿性材料和液种面团 |
 | 3.启动面包机和面程序一次结束后，再加黄油，再启动一次和面程序 |
 | 4.和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜 |
 | 5.在室温内发至两倍大 |
 | 6.取出排气，每份20克面团滚圆静置10分钟 |
 | 7.擀圆，放馅料 |
 | 8.收口，搓圆放进烤盘内 |
 | 9.放进烤箱进行二次发酵（烤箱内放置一碗热水），二次发酵结束后涂上蛋液 |
 | 10.烤箱预热170度，烤15至20分钟左右 |
 | 11.最后三分钟可以移上一层，使面包表面上色更深。 |
【红豆沙面包做法小贴士】
| 小贴士水量和烤制时间因实际情况而定。 |
