| 黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁。利小便，消水肿，祛风、醒酒。因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄骨鱼400g，豆泡150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黄骨鱼，豆泡清洗干净并控干水份；切蒜泥备用。 |
 | 2.锅放油烧热，将黄骨鱼放入小火慢煎。 |
 | 3.再翻面继续煎。 |
 | 4.至鱼身表面微黄是放入姜片，酱油。 |
 | 5.放入豆泡，加适量水开始焖。 |
 | 6.焖至汤汁浓稠后放入蒜泥、盐炒匀，起锅装盘即可。 |
【黄骨鱼焖豆泡做法小贴士】
| 1、焖黄骨鱼时尽量少翻动，以免鱼身散烂。 2、喜欢吃辣的可以在最后一步加入红椒圈卖相会更好！ |
