| 老豆腐切块，用盐渍一下去水上味，裹上少许生粉，下锅炸，炸到两面金黄色起锅备用。另起锅肉沫青椒葱翻炒，放入番茄，加盐，生抽，炒一会番茄软后放水煮，水开后将炸好的豆腐下锅一起闷煮，2分钟后汤汁收的差不多后起锅，红烩虎皮豆腐大功告成 |
【食材与调料】
【主料】老豆腐适量 |
| 【辅料】青椒适量，番茄适量，肉沫适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.老豆腐切块，肉沫，番茄，青椒，大葱，切好备用。 |
 | 2.老豆腐用少许盐渍后裹生粉炸 |
 | 3.炸好的捞起备用 |
 | 4.将肉沫，青椒，番茄，大葱 下锅加盐，老抽爆炒后加水煮沸，放炸好的虎皮豆腐 |
 | 5.起锅前再撒上些葱花装饰 |
 | 6.大功告成 |
 | 7.虎皮豆腐外焦里嫩，很Q弹 |
【红烩虎皮豆腐做法小贴士】
